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2006年食品安全民意调查报告——中国百姓如何看食品安全(上)

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lsjkd 发表于 2010-11-25 12:48:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
2006年,我国食品安全事件频发。福寿螺、大闸蟹、“红心鸭蛋”、多宝鱼……接踵而至的“问题食品”事件,让人们一次次“领略”了不法生产经营者见利忘义的“黑心”,也进一步暴露出食品安全监管体系存在的诸多“黑洞”。
食品安全的重要性毋庸置疑,然而“问题食品”为何屡禁难止?监管食品安全的部门有近10个,这么多“婆婆”怎么就管不好百姓一顿饭呢?人们想知道:还有多少“问题食品”在不知不觉中被食用?本应环环相扣的“监管链”究竟断在哪儿?如何从源头上确保百姓的“餐桌安全”?
食品安全,这4个字无疑是当今中国社会最关注的焦点之一。中国人怎么看食品安全?食品出事后,你相信谁的声音?如何对待食品造假者?这一连串的问号都是食品界和社会大众争论的话题。虽然媒体对此有过种种报道,但往往缺乏调查数据的支持。在2007年元旦来临之际,《生命时报》在专业调查公司的帮助下,对北京、上海、广州、重庆、武汉5个城市的1367位市民进行了一次科学严谨的民意调查。
老百姓选了什么答案
本报此次调查共设计了10个问题,第二至第五个问题为单选,其余为多选。2006年12月22日,所有统计数据全部出来。结果显示,城市居民对食品安全环境既担忧,同时也抱着积极看待的心态。各个问题的结果依次是:
在“哪方面对您的健康威胁最大”一项中,“环境污染”和“食品不安全”分获67.4%和62.1%的选择率,医疗安全没保障和交通、意外伤害隐患多的选择率为24.4%和20.1%。
有44.0%的受访者认为食品安全环境在逐渐好转,人数最多,乐观情绪还是主流。另外有29.6%的人认为越来越差,还有22.4%的人认为这些年变化不大。
当某品牌出现安全问题时,有54.5%的受访者坚决不再购买,有43.3%的人打算问题解决后再购买,继续购买的只有2.1%。
如果购买了问题食品,有84.3%的人选择扔掉不吃,10.1%的人觉得问题不大可以继续食用,有5.6%的人采取其他处理办法。
当一个产品出现问题后,有40.6%的人打算连同类产品也不吃了,有29.7%的人则要视情况而定,还有28.5%的人表示相信其他产品的质量。
对于购买食品时最看重的因素,保质期、品牌知名度、绿色及无公害标志、营养成分及价格分别获得了55.2%、44.3%、34.9%、26.8%和23.1%的选择率。
在“一般到哪些地方购买食品”的选项中,超市选择率遥遥领先,达97.3%;农贸市场、副食品店和流动摊贩分别有49.8%、28.2%和3.7%的人表示常去。
下面一组数据让我们感到意外:当出现食品安全问题后,64.2%的人表示最相信媒体报道,高于获50.3%选择率的政府公告。协会说法和企业申诉的选择率只有20.6%和11.9%,还有6.3%的人选择“谁都不信”。
在76.7%的受访者看来,出现食品安全问题的最主要原因在政府部门监管不力,58.2%的人认为是相关法律不健全,有49.9%的人认为是一些企业和个人缺少社会道德,13.4%的人认为是中国社会发展现阶段的必然现象,还有9.5%的人认为根本是媒体炒作出来的。
在最后一项“您认为保障食品安全应该采取哪些措施”的选项上,68.9%的受访者要求重罚重判造假者,呼声最高;56.7%的人认为对违法者要吊销执照,逐出食品行业;处罚渎职官员也有56.4%的支持率,二者相当;另外,加强对原料到销售的全程监督,加强教育、提高从业者素质和建立召回制度分别有40.2%、26.9%和22.8%的人进行了选择。
专家表示调查结果符合实际情况
这次《生命时报》民意调查采用的是入户访问的方式,并对受访者进行了慎重选择,年龄为15至65岁,其本人及家属都不在媒体、广告、市场调查行业工作,且过去半年内未接受过调查。
对于这次精心策划的食品安全调查,专家们都认为意义重大,对结果也表示认可。中国质量万里行促进会宣传部部长王永江认为,《生命时报》的调查充分表明,食品安全是目前消费者最为关注的问题之一,进行这样一次调查非常必要。中国消费者协会专家顾问、北京市律师协会消费者权益保护专业委员会主任邱宝昌则表示,老百姓对食品安全的关注度很高,调查结果也符合他所了解到的实际情况。
采访中,中国食品科学技术学会常务理事、中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长胡小松告诉《生命时报》记者,他做了这么多年食品安全研究工作,在国内还没有见过这么细的相关民意调查。而且从受访者的选择来看,“代表性很强”,客观反映了城市居民对食品安全的基本看法,有很好的参考价值,他表示要把此次调查结果引用到教学研究中去。 



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