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蜂蜜—国家强制标准解读

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重庆中蜂 发表于 2016-5-8 17:15:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
由中华全国供销合作总社蜜蜂产品标准化技术委员会秘书处、南京老山药业股份有限公司、中国蜂产品协会蜂蜜专业委员会起草的GB 18796-2005《蜂蜜》强制性国家标准已于2005年10月26日由国家质检总局和国家标准委批准。该标准将于2006年3月1日起在生产领域实施,流通领域自2006年11月1日起实施。'CK2gw GB 18796-2005《蜂蜜》强制性国家标准是对2002年版推荐性国家标准的修订,适用于所有的蜂蜜,包括各种直接食用的蜂蜜。除了巢脾蜂蜜(巢蜜)以外,其它以蜂蜜做为产品名称或产品名称主词的产品均应符合这个标准。= GB 18796-2005标准与GB/T 18796-2002相比主要变化如下:由推荐性标准改为条文强制性标准;对不同的品种提出不同的蔗糖含量要求;增加了蜂蜜的真实性要求;规定了仲裁试验的方法;修改、增补了常见单一花种蜂蜜的感官特性。! GB 18796-2005《蜂蜜》的强制性要求主要包括:: 一、等级要求:依理化品质不同,分为一级品和二级品两个等级。取消了2002年版中分为优级品与合格品的规定。L 二、对蜂蜜中水分含量、果糖和葡萄糖含量、蔗糖含量指标做了强制性要求。把酸度,羟甲基糠醛、淀粉酶活性、灰分作为推荐性指标。WV" 强制性要求包括:一级品的水分,除荔枝蜂蜜、龙眼蜂蜜、柑橘蜂蜜、鹅掌柴蜂蜜、乌桕蜂蜜要求≤23%以外,其它品种应≤20%;二级品的水分,荔枝蜂蜜、龙眼蜂蜜、柑橘蜂蜜、鹅掌柴蜂蜜、乌桕蜂蜜要求≤26%,其它品种应≤24%。果糖和葡萄糖含量不分等级,均应≥60%。蔗糖含量不分等级,桉树蜂蜜、柑橘蜂蜜、紫苜蓿蜂蜜要求≤10%,其它品种应≤5%。sU 三、扩展了安全卫生要求:2005年版标准规定,蜂蜜应符合GB 14963标准和法律、法规、规章及有关标准要求。&M^Xy 四、明确了真实性要求:蜂蜜中不得添加或混入任何淀粉类、糖类、代糖类物质。采用GB/T 18932.1标准方法试验时,试验结果X(蜂蜜中碳-4植物糖的百分含量)不得大于7。不得添加或混入任何防腐剂、澄清剂、增稠剂等异物。如果在蜂蜜中添加其它矿物、生物或其提取物、分泌物、工业生产物质,不应以“蜂蜜”或“蜜”作为产品名称或名称主词。m 五、规范了产品名称:符合本标准定义的产品方可称为“蜂蜜”或简称为“蜜”;采用过滤工艺除去了花粉的蜂蜜应称为“过滤蜂蜜”;可以在“蜂蜜”前加上表示色泽的形容词,例如:白色蜂蜜;如果蜂蜜主要产自一种植物或花,并具有此种蜂蜜的物理、化学和微观特性,可以在“蜂蜜”前加上这种植物或花的名称;对于20多种常见单一花种蜂蜜的产品名称在附录A做了规定;允许采用“液态蜂蜜”、“结晶蜂蜜”名称,表明物理状态;等等。2 六、对包装和标志做了强制性要求。对于预包装食用蜂蜜,要求:接触蜂蜜的包装容器和材料应符合国家食品安全卫生要求。包装应严密。应采取可靠的方式,使其他人员能够识别该容器在包装后是否曾被开启。其标签除应符合GB 7718 要求外,产品名称应符合本标准要求;产品标准号:符合本标准强制性要求和推荐性要求的,应标示为:“符合GB 18796要求”。仅符合本标准强制性要求的,应标示为:“符合GB 18796的强制性要求”。标示企业标准号的,应按前款要求一并标示“符合GB 18796要求”或“符合GB 18796的强制性要求”。



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夏尼企 发表于 2016-5-8 17:17:38 | 显示全部楼层
cdeg老沙发了
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郴州中蜂 发表于 2016-5-8 17:20:12 | 显示全部楼层
每个养蜂的人应该看看 的。。。
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许圳 发表于 2016-5-8 17:20:28 | 显示全部楼层
每个养蜂的人都应该看看而且 尊守的。。。
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快乐 发表于 2016-5-8 17:21:26 | 显示全部楼层
不是很懂?
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叶子头 发表于 2016-5-8 17:22:34 | 显示全部楼层
不单养蜂人要学习,销费者更要看清楚!
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高松兴 发表于 2016-5-8 17:23:26 | 显示全部楼层
:victory:
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廖昏上 发表于 2016-5-8 17:23:55 | 显示全部楼层
e100
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尹文法 发表于 2016-5-8 17:34:36 | 显示全部楼层
市面上假冒伪劣蜂蜜太多了   为了赚钱啊
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吕姜 发表于 2016-5-8 17:37:17 | 显示全部楼层
e182
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