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陈拈身 发表于 2016-5-8 17:18:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
德国蜂业见闻
paulo1981 发表于:13-08-13 01:00
2012年9月3日,我们离开捷克前往德国中部城市哈雷(Halle,又称哈勒,名字寓意为盛产食盐的地方),参加在那里举行的第五届欧洲养蜂大会(5th European Conference of Apidology)。下午3点多,我们赶到哈雷大学进行登记报到,了解会议情况,并参加了丰盛的欢迎晚宴。大会历时5天,我们藉此机会了解到德国蜂业发展情况和欧洲蜜蜂学的研究热点。
一、蜜蜂正在引起欧洲人前所未有的重视
当今,在欧洲,蜜蜂对人类生存尤其是在授粉方面的重要作用正在越来越明显地被各界人士所关注,蜂群减少、蜜蜂生存环境恶化等话题已成为欧洲大众媒体的头条。更加幸运地是引起了各国政策制定者们的高度重视,于是他们比以往任何时候都更加慷慨地将资金支持倾注在与蜜蜂有关的研究上。欧盟委员会也首次发起了一项呼吁在蜜蜂健康方面进行大型综合性研究的项目,2011~2013年间每年有3200万欧元用于欧洲蜂业发展,各国也都在纷纷加大对蜂业的资金支持。过去,蜜蜂常被用作研究生物学基本功能与作用的模型,如今,科学家们更加关注蜜蜂在维持生态系统和提供授粉服务方面的生态角色。为此,需要更广泛领域的科学家进行联合协作,更需要从分子水平、基因水平着手来破解蜜蜂与自然、与环境协调的秘密。这也正是10年前在意大利乌迪内(Udine)成立欧洲养蜂学会(European Society for Apidology, EURBEE)的真正原因。  
 
欧洲养蜂大会每两年召开一次,是欧洲为世界各国从事与蜜蜂生物学研究有关的科学家和研究人员提供的一个国际交流与合作的开放式平台,汇集了欧洲蜜蜂学的顶尖研究成果。会议形式包括全体会议讲座、专题讨论、海报等。内容涉及蜜蜂的神经生物学、化学生态学、生理学、行为学和种群功能、病理学、群体遗传学、仿生学、基因组学以及欧洲如何减少和阻止蜂群衰竭的问题,还涉及蜜蜂管理和蜜蜂产品等多方面的内容。 
 
在此次第五届欧洲养蜂大会5天的盛会中,交流内容丰富多彩,大会报告论文127篇,其中病理学32篇、群体遗传学19篇、蜜蜂行为和种群功能13篇、神经生物学和化学生态学各11篇;海报174篇,内容主要涉及病理学(51篇)、行为和种群功能(28篇)和生理学(25篇)等,总计301篇报告仅摘要就足已汇编成296页的文集。
  
此次大会还主办了两个专注于解决人类影响自然而导致的一系列问的欧盟研究协作组(EU research networks),即BEE DOC EU Network (Bees in Europe and Decline of honeybee Colonies,欧洲蜜蜂及其蜂群减少)和STEP EU Network(Status and Trends of European Pollinators,欧洲传粉媒介的现状和趋势),尤其关注于阻止蜂群的减少(Prevention of honeybee Colony Losses, COLOSS)的行动成本。在大会上,分别有10篇和9篇关于上述两项工作的论文和9篇、6篇相应内容的海报,占到整个会议论文和海报的15%和8.6%。
本届大会不仅局限于欧洲各国的科学家,更吸引了来自南美洲、北美洲、中美洲、亚洲等世界各国的研究者,300多位专家学者共聚哈雷研讨人类面临的共同问题——关注蜜蜂,就是关注人类自己。同时,这次大会也承载了庆祝欧洲养蜂协会成立10周年庆典的喜悦。德国中部电台等多家媒体对此次盛会也进行了采访报道,中国蜂产品协会代表团的多位团员有幸接受了采访。当记者得知我们是来自中国时,提及最多的话题是:在中国蜂群减少的原因是什么?中国如何应对蜂群减少?中国普通百姓对蜜蜂的了解和爱护程度如何以及我们此行的目的等等。我们在向记者介绍中国情况时,其实心中有些不踏实,说实话,在中国我们并没有像欧洲那样重视蜜蜂对生态系统和有机农业的作用,在蜜蜂健康、蜜蜂福利等方面我们做得很少。
二、德国——世界人均蜂蜜消费最多的国家
9月4日上午8:00,中国代表团和所有代表一起参加了大会开幕式。我们受到大会组委会的热情欢迎,欧洲养蜂学会主席、第五届欧洲养蜂大会会议主席、哈雷大学校长罗宾.莫里茨教授(Robin F. A .Moritz)在做完大会开幕致辞后,在大会秘书长罗伯特.帕克斯顿教授 (Robert Paxton)的陪同下,于9:40参加了特意为中国代表团安排的专题座谈会。
两位教授首先介绍了他们团队的情况。罗宾.莫里茨教授(方向:General Ecology,普通生态学)和罗伯特.帕克斯顿教授(方向:Molecular Ecology,分子生态学)带领着70多人的研究团队,主要研究方向涉及蜜蜂行为学、工程学、神经学、病理学、CCD(Colony Collapse Disorder,蜂群崩溃综合症)、蜜蜂视觉和嗅觉等方面,也在通过生物学方法选育抗病毒、抗蜂螨等抗性强的优良蜂种。他们认为CCD与蜂螨等病虫害、环境因素有关,药物防治存在安全隐患,应该从提高蜜蜂自身抗病力等方面做起。
当我们问及德国养蜂业情况时,罗伯特.帕克斯顿教授迅速在教板上写了一组数据,德国现有85000名养蜂者,饲养100万群蜂,年消费蜂蜜10万吨(其中30%自产,70%从中国、阿根廷等国家进口)。德国是世界上人均年消费蜂蜜量最多的国家,达1.25kg/人,而身为世界蜂蜜生产大国的中国人均年消费量却不足100g,仅为世界平均水平(200g)的一半。
提到中国蜂蜜,两位教授也毫不掩饰他们对中国蜂蜜质量问题的担忧。德国是世界最大的蜂蜜进口国,对进口蜂蜜的质量要求很严格,有相关的蜂蜜法律,且新的检测项目不断增加。中国蜂蜜由于质量问题在1999年和2000年对德国出口明显减少的教训仿佛就在昨日,总是被德国人念念不忘,也在时刻提醒我们自己:走出国门的产品更需要质量过硬,因为它代表着中国。多年之后,人们也许已经记不起是哪家企业了,但“它是中国企业”的烙印却难以抹去。
三、产供销一体、旅游营销的典范
应中国代表团的要求,大会秘书处特意给安排我们到一家典型的蜂业公司参观。该公司位于距离哈雷市100多公里处的特立恩村庄,已有35年历史,创始人是波兰人,现在已是第三代在经营,女主人菲舍尔女士热情地接待了我们。她首先引领我们参观了蜂蜡巢础和蜡烛的生产车间,根据需要可以切割出三种不同规格的巢础。
最吸引我们的是这里的蜜蜂文化展厅,陈列和摆放着形式多样、活泼有趣的标本、模型、实物,让参观者犹如身临其境体验养蜂,消费者对养蜂的每一个环节都会兴趣盎然。体验完养蜂之后步入蜜蜂科普知识的殿堂,大厅给人典雅别致、静谧安详的感觉,中间是供人饮茶用餐休憩的茶餐厅,四周墙壁上简单明了地向参观者描画着神奇蜜蜂王国的故事,让人流连忘返。在大厅显要位置高高矗立着该公司的“镇宅之宝”,他们自己制作的号称世界第一的超级大蜡烛,高210公分、直径36公分、重达200公斤。的确很震撼,我们纷纷与女主人合抱着这宝物合影留念。
随后,我们来到了产品展示区,这里有与蜜蜂有关的各种用品,它们或实用、或有趣、或有意义,包括各种蜂产品及日化产品、蜜蜂旅游纪念品及蜜蜂文化产品、蜂机具等,更有适合孩童娱乐的与蜜蜂有关的扑克、图书、画册、卡通玩具等,很吸引人,一进到这里,不用促销,就会勾起来访者的购买欲。我们都在这里选购了各自感兴趣的产品。
在工厂的门外,我们有幸目睹了他们的另一件宝贝——一个有着100多年历史的蜜蜂小屋,在夕阳余晖的映衬下,斑驳飘摇的五彩诉说着饱经风霜的往事,坚固挺立的背影见证着德国养蜂业发展的历史。
参观过国内有些前店后厂(场)、产供销一条龙或旅游营销的蜂业企业,工厂硬件设施远远好于菲舍尔女士的,但是在蜜蜂文化宣传、科普教育、购物环境等软实力方面给人的感觉却差强人意。当然,国情不同不可照搬德国模式。但是,笔者以为,在力所能及的前提下,为消费者提供更加温馨舒适、能够彰显企业文化内涵的消费环境也不失为行业良性竞争的有力武器。笔者浅见,希望能抛砖引玉,引起有远见的企业家们的思考与重视。 结语:短暂的欧洲之行难免是走马观花,未能深入了解更多。但是,一滴水依旧可以折射出阳光的斑斓,点滴之间亦可感受到更多。至少在我们访问的匈牙利、捷克和德国,蜂产品质量是他们最为关注和重视的,蜂产品造假是他们所深恶痛绝的。他们正在集中精力关爱蜜蜂,研究蜜蜂与人类和谐共生的大计。而面对国内行业内道高一尺魔高一丈、层出不穷的造假“奇招”、在造假与打假识假中浪费的大量人财物力、在苛求和剥削蜜蜂中的种种行径蜜蜂行业发展所面临的重重障碍,中国蜂业发展潜力无限,却也任重而道远啊!
中国蜂产品协会
时间:2013-01-21
新闻来源:乞永艳



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夏旨也 发表于 2016-5-8 17:28:29 | 显示全部楼层
德国人的养蜂技术和工具都不错,我们赶不上。
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许几 发表于 2016-5-8 17:34:33 | 显示全部楼层
先进
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照照 发表于 2016-5-8 17:36:19 | 显示全部楼层
应该多介绍下。怎么出口。国内好蜜还是很多的。可是大家都是农民出口蜜蜂要什么条件,很多人不懂的
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丁致 发表于 2016-5-8 17:36:48 | 显示全部楼层
欧盟有机养蜂的基本规程陆萍 冒乃和 刘波(福建省农科院生物技术中心有机农业咨询中心, 福州, 350003)摘要: 5欧洲有机法案6是欧盟有机农业的根本大法, 也是欧盟有机养蜂的根本依据。有机养蜂的基本规程是保证有机蜂产品质量的基本规范, 对有机养蜂的基本原则、有机转换期、蜂群来源、蜂场选址、饲喂、疾病预防和治疗、允许使用物质等方面做了详细的规定蜂蜜、蜂王浆等蜂产品是我国出口欧盟的重要农产品, 但近年来我国出口欧盟的蜂蜜严重受阻, 主要原因是不符合欧盟的食品安全标准[1]。欧盟是重要的有机蜂产品市场, 以有机蜂产品进军欧盟市场,可以帮助入世后的我国养蜂业逾越绿色壁垒,进入欧盟市场, 扩大在欧盟的市场份额。所以, 了解和研究欧盟有机养蜂的基本规程、有机蜂产品采集和加工的规定具有重要意义。此处简要介绍欧盟有机养蜂的基本规程。1 有机养蜂的法律基础 欧洲有机法案欧洲有机法案(Oeko_Verordnung ) 从法律上保证了欧盟有机农业的健康发展。1991年6月24 日欧洲议会颁布了有机农业和有机农产品与有机食品标志法案, 即VO( EWG) Nr.2092/ 91, 简称欧洲有机法案, 此法案承接了来自100 多个国家的740个团体组成的国际有机农业联盟(FOAM) 的基本指导原则[2]。有机养蜂按照欧洲有机法案要求进行蜜蜂饲养, 并且要接受负责检查的官方机构或质量检查认证机构的监督[3] 。2 有机养蜂的基本原则和转换期规定养蜂是重要的农业活动。蜜蜂能采集花粉、酿蜜, 生产的蜂产品是人们重要的常用食品。蜜蜂能帮助植物授粉, 在油菜开花期放蜂, 一般油菜可增产20%, 养蜂有利于环境保护、农业和林业生产。有机农业生产的蜂产品质量取决于蜂巢特性和环境质量外, 还决定于蜂产品的获取、加工、贮藏等条件。有机养蜂的基本原则是: 在同一地域放养的多个养蜂单位, 都必须满足欧洲有机法案的要求。由常规养蜂转型从事有机养蜂必须经过转换期,即从常规养蜂转换为从事有机方式养蜂开始, 到蜂产品获得有机产品标志时为止, 此时期称为有机转换期。从事有机方式养蜂至少1年, 蜂产品才允许标识为有机蜂产品进行销售。转换期内必须保证使用来源于有机养蜂生产单位的蜂蜡。3 有机养蜂的蜂群要求蜂种的选择应考虑蜜蜂对当地环境的适应能力、活力及抗病能力。最好选择意大利蜂的欧洲种及适应当地环境的生态种。蜂群新来源可以是: 购买的有机蜂群以及有机蜂群的分群。可允许特例:特例1、由于蜂群的健康问题或自然灾害的原因, 发生蜂群高死亡率, 在不能获得符合欧洲有机法案规定的有机蜂的情况下, 可以向负责检查的官方机构或质量检查认证机构申请重建蜂群, 新的蜂群需经过转换期。特例2、为了更新蜂群, 每年允许10% 的非有机蜂群来的蜂王和工蜂加入到有机养蜂生产单位, 如添加到有机养蜂单位的蜂巢中, 这种情况不需要经过有机转换期。4 有机养蜂的地点要求蜂场的选址必须注意以下几点: 蜂场必须有足够花蜜、蜜露和花粉及水源; 在距离蜂场3 公里的范围内, 蜜源植物必须是由有机农作物或野生植物组成。如果蜜源植物不符合欧洲有机法案 要求, 但是这些作物使用的化学药剂方法符合欧洲法案(EWG) Nr.2078/ 92 的要求, 并且对周围环境影响较小, 不会对有机养蜂产生较大影响, 那这些作物也可以作为蜜源植物。蜂场必须远离污染源, 如: 城市近郊、高速公路、工业园区、垃圾场、垃圾焚烧设施等。在不开花地区和蜂群越冬选址不做上述要求。养蜂者应当向负责检查的官方机构或质量检查认证机构提供蜂场的详细报告, 包括建筑物、草地、仓贮场所、包装场所、加工场所。如地点条件不能确定, 养蜂者也须向上述机构提交材料和证明,说明蜂场条件满足欧洲有机法案的要求。5 有机养蜂的饲喂要求欧洲有机法案对有机养蜂的饲喂有着具体的规定: 在蜜蜂的采蜜期结束时, 必须在蜂箱内为蜜蜂越冬留下足够的蜂蜜和花粉; 只有在蜜蜂得不到食物面临饥饿困境的情况下, 才允许对蜂群进行人工饲喂, 使用的蜂蜜必须是有机的, 而且优先选择来自本生产单位的蜂蜜; 人工饲喂只能在最后一次收获蜂蜜后和下一个流蜜期开始前的15 天之前进行。在养蜂记录中, 需要记录人工饲喂的情况, 即饲喂产品类型、时间、用量和蜂箱编号。6 有机养蜂的疾病预防和治疗有机养蜂疾病预防和治疗的基本原则: 选择合适的抗病强的蜂种; 采取一些提高蜜蜂抗病和防感染能力的预防措施, 如定期更换蜂王(淘汰老蜂王) 、系统检查蜂群以发现健康方面异常的情况、控制蜂群中雄蜂的数量、养蜂材料和定期消毒蜂具、销毁遭污染的材料或消灭污染源、定期更换蜂脾、给蜂群保留足够的花粉和蜂蜜。万一蜂群还是患病或受感染, 应立即治疗, 必要时, 要将病蜂隔离。有机养蜂中的蜂药使用要遵照下列基本原则:只要符合欧盟法案或符合欧盟成员国法规(与欧盟法案一致) , 成员国可批准使用相关药品; 应优先考虑具有疗效的植物源药品治疗和顺势疗法产品; 如果疾病和感染威胁到整个蜂群, 在证明使用上述物质没有疗效时, 在兽医或由成员国授权人员的负责下, 可以允许使用化学合成的药品; 但禁止化学合成药品预防用药: 允许依据欧盟成员国规定, 使用甲酸、乳酸、醋酸、草酸、薄荷脑、百里(香) 酚、桉叶油和樟脑, 用于螨虫防治、蜂群治疗、蜂箱和蜂巢处理等;如果使用化学合成的药品进行治疗, 必须将治疗期间蜂巢隔离, 同时更换蜂蜡, 经过治疗的蜂群必须重新经过转换期; 对治疗使用的药品类型(包括有效物质) 、诊断的具体病情、剂量、用药方式、疗程、法定安全间隔期等要进行详细记录, 产品作为有机蜂产品进入市场流通前, 必须向负责检查的官方机构或 质量检查认证机构报告用药详细情况。7 有机养蜂的管理规范和记录欧盟有机养蜂所采取的措施体现了保护环境、保护生态、善待动物的理念, 具体措施有: 禁止灭杀蜂巢内蜜蜂以获取蜂产品; 禁止从卵脾提取蜂蜜; 允许为替换蜂王而灭杀老蜂王但是禁止剪翅; 当雄蜂感染螨害允许灭杀患病雄蜂防止传染; 采集蜂蜜过程中, 禁止使用化学合成的驱虫剂驱散蜜蜂。蜂箱管理记录中必须记录以下内容: 蜂箱所在地点和蜂箱标识资料、蜂箱的更换、蜂巢的取出、蜂产品采收和加工及仓贮措施; 更换蜂箱必须向负责检查的官方机构或质量检查认证机构通报。8 有机养蜂的材料要求有机养蜂使用的材料应能够保证有机蜂产品的高质量和高安全。具体的规定如下: 有机蜂箱必须由天然材料制成, 不会对环境或蜂产品造成污染; 除甲酸、乳酸、醋酸、草酸、薄荷脑、百里(香) 酚、桉叶油和樟脑作为螨虫防治物质外, 蜂箱中只允许使用如蜂胶、蜂蜡和植物油之类的天然材料; 新巢础的蜂蜡必须来源于有机养蜂生产单位, 在新安装巢础或有机转换期间, 如果在市场买不到有机蜂蜡, 则允许使用非有机蜂蜡, 但必须是来自于蜂房顶盖的蜂蜡; 在对养蜂过程中使用的材料、建筑物、设备、工具进行清洗和消毒时, 仅允许使用收录在欧洲有机法案所列的物质, 如钾钠肥皂、水和蒸气、石灰浆、石灰、生石灰、次氯酸钠、苛性钠、苛性钾、过氧化氢、自然植物香精、柠檬酸、过醋酸、甲酸、乳酸、乙二酸、醋酸、酒精、碳酸钠。保护养蜂材料(巢框、蜂箱和蜂巢) 及防止虫害时, 只能使用收录在欧洲有机法案所列的植物源和动物源抗病虫害物质, 如印楝素、明胶、卵磷脂、烟草提取物、植物油( 如薄荷油、松油和兰芹子油) 、除虫菊酯、苦木提取物、鱼藤酮。参考文献[ 1] 王振宏, 刘紫凌, 黎昌政1 蜂蜜出口遭遇绿色壁垒15科技日报6, 20021 71 9[ 2] 冒乃和, 刘波, 德国农业发展的方向) 有机农业[ J]1 农业现代化研究, 2002, 23( 专刊) : 148- 150[3 ] EU_Rat , VO ( EWG ) Nr.2092/ 91 Oeko_Verordnung, 24 Juni 1991
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我是蜂 发表于 2016-5-8 17:37:15 | 显示全部楼层
好资料,谢谢分享
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杜界其 发表于 2016-5-8 17:38:42 | 显示全部楼层
任重而道远~~~
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